Avui la recepta per fer merengues. De fet, és fàcil i ràpid de fer.

~ 35 mitjanes 10' + 40'
  • 4 blancs d'ou
  • 250 g de sucre
  • 1 pessic de sal

Meringues

  1. Engegar el forn a 120 graus.
  2. Muntar els blancs d'ou a punt de neu amb una batedora elèctrica (afegir un pessic de sal abans de començar a batre).
  3. Afegir el sucre a poc a poc sense deixar de batre.
  4. Posar paper de forn sobre les plaques. Jo n'he fet servir tres per aquesta quantitat d'ingredients.
  5. Formar muntanyetes de pasta. La forma o la mida no són importants a no ser que vulgueu fer servir les merengues per una recepta en particular.
  6. Coure entre 30 et 45 minuts.
  7. Un cop fora del forn, desenganxar les merengues del paper de forn i deixar-les refredar, si pot ser, en una reixa.

Podeu utilitzar la recepta per fer les merengues del 'vacherin'. En aquest cas, feu formes allargades de la mida del cantó del motlle rectangular on heu posat el gelat.