Je participe au concours Coure Coulants avec cette recette. J'aimerais bien trouver de blogs français avec des initiatives comme cette-ci au d'autres variantes similaires sans rien à gagner mais aussi amusantes.
Et voilà, pour essayer d'être un peu originale, je propose un coulant au cœur de gouda jeune. Le fait est que le cake aurait pu être un petit peux plus fondant que ça... Je vais probablement essayer avec un fromage un peux plus tendre la prochaine fois! Mais sinon, je trouve qu'ils étaient assez moelleux et gouteux.
~ 15
45' + 20'
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 c à c de levure chimique
- 8 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait
- 1 courgette
- 15 olives
- 200 g de gouda jeune (ou un autre fromage qui fond bien)
- 1 c à s d'huile d'olive
- sel et poivre
- 1 c à s d'origan
moule à cupcakes
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Nettoyez la courgette et coupez-la en petits morceaux. Utilisez de préférence une mandoline avec la lame qui permet de râper grossièrement la courgette.
- Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir la courgette.
- Couper les olives en petits morceaux.
- Dans un saladier, battez les œufs et mélangez la farine et la levure. Ajoutez ensuite du sel et du poivre.
- Ajoutez peu à peu l'huile de tournesol et le lait tiède sans arrêter de mélanger.
- Une fois que le mélange est homogène, ajoutez les olives, la courgette et l'origan. Si vous avez des herbes aromatiques fraiches, c'est encore mieux.
- Remplissez chaque emplacement du moule jusqu'à la moité ou aux 3/4.
- Coupez des cubes de fromage (2x2x3 cm environ) et enfoncez-en un dans chaque moule.
- Avec une petite cuillère, recouvrez bien les morceaux de fromage avec la pâte déjà présente.
- Enfournez entre 18 et 20 minutes.
- Servez chaud.
Idéal comme entrée ou plat super léger accompagné d'une salade.